Verse vis is gezond, het is een bron van proteïne, vitaminen en mineralen.
Het advies is een keer per week verse vis te eten, maar in Europa lukt dat niet, hier eten de mensen gemiddeld een keer per maand verse vis.
Er is wel vooruitgang, want er is tegenwoordig meer aandacht voor gezondheid. Mensen vinden verse vis nu hip, en een goed alternatief voor vlees. Door die stijgende populariteit is de consumptie van verse vis wel wat toegenomen
Vis is een zeer bederfelijk product daarom koopt de consument de vis graag zo vers mogelijk, in veel Aziatische landen zelfs het liefst levend.
In Europa wordt vis doorgaans gekoeld gepresenteerd in de vitrine, op een dikke laag gebroken ijs. De aanblik van het ijs helpt zeker om de indruk van versheid te bevorderen, maar het is niet genoeg. Goed licht is essentieel voor een goede presentatie.
Fabrikanten van ledverlichting hebben hiervoor speciale Vis LED-modules ontwikkeld die zorgen dat verse vis ook in de vitrines er vers uit blijven zien en niet gaan verkleuren.
Door dit speciale lichtspectrum toe te passen krijgt de gekoelde vis een mooie kleurweergave en een fraaie tekening van de huidstructuur. Deze smakelijke aanblik stimuleert de klant om de vis te kopen.
Bel of app naar 085-200 6430.
we gespecialiseerd
in zijn